La Norma ISO 22000 va ser emesa el setembre de 2005. Aquest estàndar de caràcter voluntari, el qual està referit específicament l'àrea de seguretat alimentaria, está disponible per la seva aplicació a nivell internacional.

ISO 22000 és un estàndar internacional certificable, que especifica els requisits per un sistema de gestió de seguretat alimentaria, mitjançant la incorporació de tots els elements de las Bones Pràctiques de Fabricació (GMP) i el sistema d'anàlisis de perills i punts de control crítics (APPCC), junt a un sistema de gestió adequat, que permeti a l'organització demostrar que els productes que suministra cumpleixen els requisits dels seus clients, així com els requisits reglamentaris que els hi són d'aplicació en matèria de seguretat alimentària